苏蟹阁小编心得：用红酒好鸡汤煮出来的大闸蟹腥味比较谈，同时比较养生，鸡汤可以喝，蟹肉可以吃。
用料
红酒烹大闸蟹的做法
先将苏蟹阁大闸蟹处理干净，入锅用浓鸡汤清煮;
煮至七八成熟之后，加入红葡萄酒，待酒香渗入其中，即可装碟;
3、以杂菌伴碟，上桌前淋上适当的玫瑰露，用火一烧，浓烈的酒香味香飘四溢。蟹肉的鲜美伴随着葡萄酒的果香，令蟹肉的味道变得更具层次。
小贴士
苏蟹阁小编提醒大家：蟹要冲洗干净，不然鸡汤也喝不了哦
