用料
大闸蟹羹的做法
1. 4只大闸蟹洗净斩开
2. 锅里加入适量的油烧热， 加蟹两边煎黄， 加毛豆 姜片和葱结炒一会儿， 再加少许黄酒炒一会儿，加没过蟹的凉水烧一会儿， 中途放盐。
3. 面粉糊里加一点鲜酱油， 倒进烧开的蟹里， 迅速搅拌。
