用料
| 叉烧酱 | 半瓶 |
| 梅花肉 | 600克 |
只需一瓶叉烧酱，零失败的秘制叉烧的做法
把梅花肉洗净，用纸擦干（一定要擦干），切成合适的大小（外面卖的叉烧的样子）。把肉放入容器中，在每块肉的正反面均匀涂上叉烧酱（我一般是600克肉，240克的叉烧酱半瓶），最后盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。（冷藏时间长点也可以）
烤箱200度预热，温度到了就把腌制好的叉烧放进烤箱，烤20分钟，然后拿出来涂上容器里剩余的叉烧酱，翻面，继续烤20分钟即可。
小贴士
1.任何品牌的叉烧酱都可以。
2.因为猪肉擦干了水分，叉烧酱把肉包裹得更好，更入味。
3.买新鲜的肉，完全不用葱姜蒜黄酒，没有异味。
