用料
| 五花肥腩 | 一块（约500克） |
| 蜜汁叉烧酱 | 50克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 生抽 | 5克 |
| 海鲜酱 | 5克 |
| 蒜蓉 | 10克 |
| 姜片 | 一大块 |
| 指天椒 | 3-4只（可选） |
秘制肥叉烧的做法
带皮五花肉买回来后，洗净，把猪毛刮干净，加入除蜂蜜外的所有配料，拌匀后放入冰箱冷藏腌制一个晚上
取出放在铺有锡纸的烤盘上，刷上蜂蜜，倒入腌制的酱汁，然后用锡纸把五花肉包起来，放入预热200度的烤箱，开热风循环烤30分钟
小贴士
腌制五花肉的时候，可以事先用竹签在五花肉上扎若干小洞，以偷入味。
烤制时用锡纸包裹五花肉，能让五花肉浸的酱汁中再次入味，省去反复取出刷汁的麻烦，而且五花肉的肥油在烘烤溶入到酱汁中，色泽更红亮。
