又是0失败新手菜哈哈,因为我真的是厨房新手,我都能烧好的菜肯定是新手菜。这一道黄焖鸡更是肥肠简单的0失败率菜,而且非常的健康,没有放油炒的环节,对技术一点要求都没有~
用料
鸡肉(我用的鸡翅根,翅中啥的都行) | 6个(鸡翅根,一人量,以下材料皆以6个鸡翅根为基础) |
青椒 | 半个 |
姜 | 5片 |
土豆 | 半个 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
耗油 | 1.5勺 |
鲜(干)香菇 | 5-10朵 |
葱 | 5根 |
蒜 | 3-5瓣 |
0失败新手菜之黄焖鸡的做法
鸡翅根洗净,用厨房纸吸干水,用刀随便划拉两下,方便它入味。放入碗中加入生抽、料酒、蚝油1:1:0.8,若干盐,腌制15分钟左右。
鲜香菇洗净切块块备用,香菇干也可以,就泡水泡个20分钟。葱洗净切段,姜切片,蒜拍一拍,把葱姜蒜三样全部放入锅中。
将腌制好的鸡肉连同剩下的酱料倒入锅中,放入香菇,香菇干的话连同泡香菇干的水一起倒进去。加入末过食材的水,开大火烧开后转中火。
中火烧大概10分钟后翻一翻,再烧10分钟,加入切好的青椒和土豆块。尝尝汤汁味道调一调,我一般会再加个2小勺糖这样。这个时候如果汤汁还挺多,那就开个大火收汁。再烧5-10分钟,等土豆软了就可以出锅了。
小贴士
1. 蔬菜可以自己看着加,什么藕片啊木耳啊金针菇啊青菜啊都行。荤菜我还加过虾一起煮,也好吃。
2. 喜欢辣的可以一开始加点干辣椒一起煮。
3. 喜欢香菜的最后撒一点。
4. 看着火,别烧糊(说给自己听)