在外面吃小龙虾要么是麻辣没有蒜香，要么是蒜香不辣，自认为辣和蒜是灵魂配侣，必须在一起，所以就自己做喜欢的口味了
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 花椒 | 10粒 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 干辣椒 | 100g |
| 蒜 | 8-10只 |
| 盐 | 酌量 |
| 郫县豆瓣 | 酌量 |
| 油 | 60克 |
| 酱油 | 酌量 |
| 葱段 | 适量 |
简单易上手的香辣小龙虾的做法
带着新买的竹篮去买菜
龙虾要挑青壳的、有活力的
小葱 既可用来煸锅又可最后装饰
小龙虾用盐水浸泡半小时
等待浸泡的同时，可以剥算备用
用牙刷刷洗小龙虾
洗干净的小龙虾
洗完的小龙虾 （洗完澡趴在篮子里的小龙虾 很惬意哦）
热油下花椒、蒜头、葱段炒出香味，倒入豆瓣酱炒
炒出红油后小龙虾下锅
翻炒染色均匀
加入酱油、辣椒、和磨好的蒜泥
龙虾翻炒染色均匀，倒入啤酒
啤酒微微淹没小龙虾
啤酒煮沸后，改小火煮10分钟，大火收汁，就可以出锅了（不要煮太久，否则虾肉会不鲜嫩）
撒上香菜和葱丝
带上手套开吃
小贴士
大部分配料都可以试自己口味进行调整，做小龙虾的操作很简单，食材到位了，很难不好吃的
赶紧get吧！🙃🙃
