小龙虾下市了。但是却还怀念小龙虾的滋味。那就用别的虾取代吧。用大头虾吧,20多元一斤,不贵。相比小龙虾,它比小龙虾清洗简单,营养比小龙虾好,又干净,肉头又大。所以滋味上这一点点缺憾我就忽略了!这个做法,小龙虾也适用。
用料
大头虾 | 2斤 |
十三香 | 3勺 |
香叶 | 3片 |
八角 | 2个 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
辣椒酱 | 2勺 |
十三香粉 | 3勺 |
盐糖味精 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
超简单的十三香香辣虾(小龙虾)的做法
大头虾洗净。沥干。口味喜欢烧得入味一点的,开虾背。我家口味淡,我也求方便,所以直接烧了。
热锅烫油。
下葱姜蒜煸炒。
下虾翻炒。
翻炒到变红,加入老抽3勺,生抽3勺,蚝油2勺,盐1勺(调味勺)糖2勺,辣椒酱2勺,料酒2勺,十三香粉3勺,香叶3片,八角2个。调料具体根据食材多少略微调整。汤味略重一点,容易入味。加水至没过虾。中小火炖20分钟左右。炖过程中,上下注意翻面,均匀入味。
尝一个虾味道够入味了,撒葱花,翻炒几下,起锅。
味道一级棒哦!就这么简单!这个烧法也可以适用小龙虾。总之好吃又简单。