香辣小龙虾（清淡简单版）

虽然是第一次制作，但是味道非常不错呢～不需要用火锅料也能做出美味小龙虾，快来试试符合清淡口味的你吗！？（附赠小龙虾清洁小贴士）

用料  

香辣小龙虾（清淡简单版）的做法  

1. 准备好所有材料

2. 刷锅烧热下冷油，加入蒜米和辣椒圈（不需要等油热），油需要多一些没过蒜米，将蒜米爆香至金黄，盛出备用。辣度可按自己口味增减小米辣

3. 下油烧热放姜、小龙虾炒至大致变色，加入蒜米油，爆炒湛入酱油（此时香味无敌）

4. （个人不喜欢姜味，加啤酒前挑出来了）继续加热翻炒，火力一直保持最大，加入啤酒和五香粉，翻炒均匀盖上焖至所有虾壳变色，期间视情况需要翻一翻，开盖收汁出锅

5. 准备好干净的双手开吃吧

小贴士

如何清洁小龙虾：
1.首先用把小龙虾放进洁净的容器中加盐和醋让小龙虾自清洁，如果比较脏需要多换水几次，然后把小龙虾腹部和小脚部分刷干净。  
2. 从虾头眼睛后一厘米部分剪除，剔除内脏用水冲洗，黄色的虾膏保留。其余没有肉的小脚剪掉，尾部中间扭半圈将虾线拉出。（拉不出也没关系，吃的时候再弄掉）
3.壳子硬的虾需要在背部剪开，钳子部分也需要处理，方便吃的时候容易出肉。