用料
海鲜炒粿条（未定稿）的做法
起锅熬猪油
去油渣，下辅料，调鱼露沙茶，炒直八成熟
另起锅，打一蛋，下粿条至焦香味起，翻炒，加入熟料葱段，海盐，翻炒至熟，出锅。
小贴士
所有食材的新鲜程度是关键。不急于翻炒，家用炉头火太慢，等煎出焦香。
