不问不知道，我们公司人员按地域划分，最多的居然是潮汕人~
近水楼台先得月，我可得“占占便宜”了。谁不知道潮汕美食多呀！我寻思着潮汕小伙伴挨个都能交个菜式配方出来吧~图片
真别说，空手套配方，马上就整了个改良版的粿条~
用料
| 肠粉专用粉 | 200g |
| 清水 | 500g |
| 菜脯碎 | 60g |
| 小虾米 | 30g |
| 蒜蓉 | 30g |
| 韭菜粒 | 30g |
【烤粿条】的做法
取一个小锅，倒入30g食用油，下入蒜末小火将蒜末炒至金黄色，过筛滤出蒜酥，再将蒜油倒回小锅中，加入菜脯碎炒香，再倒入20g清水翻炒均匀后，煮一分钟盛出备用
粿条制作：将肠粉专用粉和清水倒入碗中搅拌均匀，蒸盘上刷一层油，空盘放入蒸锅中，先蒸2分钟预热，再倒入米浆铺平，盖上盖子蒸5分钟，取出晾至完全凉透
在粿条表面上刷一层油，用刮板将四周划一下，脱膜备用
将粿条皮的一端用竹签串起，再卷起1/3备用（一根竹签串一张粿条）
烧烤炉加热，烧烤架上刷一层食用油，放入串好的粿条皮
烤制一会，撒上虾米、菜脯碎，待表皮烤出稍微金黄色后，撒上蒜酥和韭菜碎再烤1分钟，借用另一根竹签将粿条夹住，卷起来，就可以吃上啦
烤过的粿皮更有劲道了，拉扯不开，索性一口咬开吃~
小贴士
1.此菜谱可以做6~7个烤粿条（具体得看蒸粿条的厚度）
2.蒸盘的尺寸：长26cm*宽15cm*高1.5cm
3.烤制的时候注意安全哦，竹签尽量选长一些的，留些位置给手抓哦
