虾仁菠萝蛋包饭

用料  

虾仁菠萝蛋包饭的做法  

1. 做饭过程中没有拍照，所以步骤口述完成，基本是炒饭步骤哈😉
   准备好配料：切所有配料成小丁～萝卜丁单放，黄瓜和圆葱丁易熟不易炒太久后放，我的玉米是熟的可以直接后放炒入味，如果玉米粒是生的可以和胡萝卜一起先抄哈，虾仁去虾线用盐料酒，姜腌制一会，鸡蛋打散备用，菠萝（凤梨也可）切小块盐水寖泡一会。番茄按照自己口味可放可不放，所有菜都自己斟酌，看自己爱吃什么适量加减！
   1.锅内热油，炒鸡蛋油多一些，要油温高了才可倒入蛋液，我一般是要冒烟或者冒烟前放入蛋液，这时候鸡蛋液会迅速膨胀，略成型即可翻炒，因炒饭用鸡蛋块不必太大，鸡蛋全部定型后放盘子里备用。
   2.油锅不用刷，没有油可少放一点油，放入虾仁五香粉翻炒至虾熟变色，放碗里备用。
   3.油锅不用刷，少放些油，翻炒胡萝卜，五成熟放入黄瓜和圆葱（可加番茄），继续翻炒加适量五香粉，少量糖，翻炒至九成熟，放入虾仁鸡蛋玉米翻炒，放适量盐和酱油，翻炒均匀。
   4.加入菠萝丁和米饭翻炒，尝咸淡，可口就收锅。

2. 下面说说蛋饼吧，最好是平底锅，少许油加热，热油好了倒入蛋液，我是三个鸡蛋用来炒饭，三个鸡蛋用来包饭。中大火至底部蛋液定型后多余蛋液倾斜锅底向外扩大蛋饼面积，在蛋液底部凝固了把上面的炒饭倒在中间，四遍包起，够牢固就翻面煎一下，比较嫩就只煎地面至全熟倒扣在盘内，这样底部朝上，番茄酱淋上就可了，娃超爱这口，大人的我懒得折腾直接吃炒饭啦😉

小贴士

我会搬点辣白菜，超好吃，快手版辣白菜下篇文章有，可去翻一下，太简单