相比上韭菜黄炒蛋，加了肉以后真乃好吃多了——果然不是素食的命。
用料
| 韭黄 | 半斤 |
| 鸡蛋 | 两只 |
| 瘦肉或梅肉 | 三两 |
| 蒜、酱油、盐 |
韭黄炒肉蛋的做法
韭菜黄洗净切段；
猪肉切片，加生抽和一点老抽腌渍十分钟；
两颗鸡蛋加盐打散，锅内油烧热后，倒入蛋液，炒散后打出备用；
锅内再放一丁点儿油，把肉片翻炒变色后打出备用；
锅内放少量油，油六七分热后，倒入韭菜黄翻炒，稍微变软后，倒入蛋和肉，加入适量盐，翻炒几下，即可出锅。
又一下饭神器。第二天我拿这个剩菜煮面吃，女儿说味道很不错。
小碗是她的，大碗是我哒
用的是这种面
小贴士
油烧全热后倒入蛋液，蛋液会立即膨胀起来，滋啦啦的边缘冒蛋泡，不要油没热就倒
