用料
| 牛肉 | 200克〈切片〉 |
| 韭黄 | 200克〈切段〉 |
| 花雕酒 | 20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 大蒜仔 | 三瓣 |
| 生姜 | 五片 |
| 𧐢油 | 15克 |
| 盐 | 少许〈按自己口味 我用3克〉 |
| 油 | 20克 |
| 红色甜椒 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
牛肉炒韭黄的做法
牛肉切薄片放大碗，用黄酒 生抽 𧐢油搅拌均匀，腌10分钟。
1，把油和生姜 大蒜仔 放主锅，3分钟 V档 反转 小勺 爆香。
2，加入牛肉，和甜椒，3分钟 V档 反转 速度1。〈可以在烧到1分钟后，把速度转为2约5秒钟左右颠锅，再转为小匙🥄〉防止牛肉缠刀头上〉
3，音乐响起，加入韭黄和盐，2分钟 V档 反转小匙🥄。
音乐响起，盛入盘中，洒上葱花趁热享用。
也可以把韭黄换成洋葱，红甜椒换成黄甜椒。
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小贴士
喜欢吃辣的人可以把甜椒换成辣椒🌶️和油一起爆香即可。反转速度1让牛肉不会缠住刀头。
