家里是江浙那一片的做法吧,但是这个口味肯定是家里改良过的,口味和网上的上海猪排还是挺不一样的
用料
〖家常自制〗炸猪排的做法
选择有一点肥肉的猪排,切片,用刀背松肉
大排用糖(2勺)、酱油(1勺)、醋(微)、胡椒粉、花椒粉,料酒、盐(少)腌制
大排+蛋清+面包糠
热油,煎大排
小贴士
大排别太过薄了,会炸的很干硬糖要放够,是重点,我是满满的一勺,不是平平的一勺