清明节期间正是采摘艾蒿的时候，每年清明节回老家祭祖都能吃到艾香浓郁的清明粿。今年因为新冠疫情不回老家了，那就自己动手吧。
用料
| 糯米粉 | 400克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 艾叶汁 | 300克 |
| 馅料 | 若干 |
清明美食～清明粿的做法
将糯米粉和粘米粉搅拌均匀，加入艾叶汁，和成软硬适中的面团。
和好面团，醒发10分钟。
取一个面剂搓圆，用手指捏成碗状。
放入馅料，今天用的是芝麻花生馅。
收口
揉圆
蒸锅刷油，将做好的青团放入。
蒸锅上汽后大火蒸15分钟。
趁热给每个青团刷上薄薄的一层油。
软糯略带Q弹。
热食软糯，冷食Q弹。吃剩的装盒保存。
小贴士
1、喜欢甜食的可在面团里加20克糖。
2、喜欢糯软的粘米粉比例少些，喜欢Q弹的粘米粉的比例适当增加。
3、馅料可根据自己的爱好调制。
