朴子粿（清明粿）

清明前后朴子开始长出青嫩的叶子，聪慧的先人取叶做成粿，既能满足各种祭拜需求，又能起到消痰下气排解积热等功效，深得百姓喜爱所以流传至今。

用料  

朴子粿（清明粿）的做法  

1. 婆婆知道我喜欢捣腾，晨运看到朴子树采摘些给我，让我开心的不得了。
   

2. 叶子摘好用水多次冲洗干净

3. 加入白糖、水、用料理机打成汁

4. 拌入粘米粉跟泡打粉

5. 拌好的米浆达到挂旗状态

6. 模具洗净，抹上少许食用油放入蒸锅蒸至水开

7. 再次拌匀米浆

8. 倒入模具，九分满

9. 大火20分钟出锅

10. 绿的有点销魂

11. 哈哈😄，幸运四叶草

12. 来张近照

13. 迫不及待开吃

小贴士

我喜欢软糯一点的口感，所以水量会稍微多一点，但这样蒸出来的开口不是特别好看，如果你想开口漂亮松散口感的话，水量可以稍微减少一点。