广州的天气终于有点冷下来了☺️,今日恰逢小雪节气,买了一只鸡,下小雨的冷天里最适合炖一锅热汤来熨贴自己的胃了。
用料
今日小雪,来一碗热乎乎的清炖鸡汤的做法
1.将鸡洗净切得稍大块,加入2-3碗水,再加几片姜一起放入有盖子的大炖盅(没盖子可以用保鲜膜封住),直接放锅中隔水炖。
2.先使用大火,等锅中水开后再转为小火(保持锅中的水有轻微沸腾的状态),全程约炖2小时。
3.鸡汤炖好后,揭开盖子那一刻真是香气扑鼻呐,将浮在表面的油用勺子轻轻撇走,调入少许盐,即可开喝了。
4.另外可以用油爆点葱油调料,用来蘸汤里的鸡肉。
清炖鸡汤,即使其他什么配料也不加,做出一锅美味好喝的汤也毫不费力,只需时间而已。