我老公是一个超级爱吃萝卜粄的客家人,每次做一个人可以吃上4个,因为家里人喜欢,必须让他吃上,让他好好为我们家增添加瓦,赚多点钱钱给我花呀,嘎嘎嘎
用料
萝卜 | 2根 |
虾 | 1把 |
猪肉 | 适量 |
糯米粉 | 1000克 |
胡椒粉 | 适量 |
开水 | 适量 |
腊肠 | 4根 |
冬菇 | 适量 |
粘米粉 | 400克 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
正宗客家萝卜粄的做法
两根农家白萝卜擦成丝
1.腊肠用开水泡一会,去肠皮.切片
2.冬菇泡软切细条
3.虾仁用温水泡一下
4.锅里干净,下油,先炒冬菇爆香,然后下腊肠和虾仁炒到8成熟为止,装碟
锅里下油,放萝卜丝翻炒,到7成熟,放步骤2去一起炒,像炒菜一样调味,盐,酱油,鸡精等,一定要放胡椒粉,一定!等萝卜丝软了就好了!把这些食材装入一个篮子里沥水
炒好馅料就和面了,我用三象牌的粉
1.2包糯米粉
2.0.8包粘米粉
必须用开水和面
正在和面中
把馅料包进去后待蒸
水开后,蒸16分钟
成品,很光泽,不塌陷,超好吃
蒸出炉的成品,老公一次吃4个
留几个水煮的,煮了15分钟
水煮成品
看看内馅