这个甜粄，是客家人家里过年过节必不可少的一道糕点。
还有个“不蒸甜粄不过年，没有甜粄不成礼”的说法。因为吃甜粄就是寓意着：来年生活甜美。
四舍五入来说，我也是得到一个甜蜜蜜的祝福了！现在就来把这份甜蜜传给大家吧~
用料
| 红糖 | 125g |
| 白糖 | 15g |
| 清水 | 200g |
| 糯米粉 | 275g |
| 粘米粉 | 25g |
| 玉米油 | 13g |
| 椰浆 | 100g |
【客家甜粄】的做法
将红糖，白糖，清水倒入锅中煮至糖完全溶化，放凉至30~40度左右，加入椰浆，玉米油搅拌均匀至完全凉透
将糯米粉、粘米粉倒入碗中搅拌均匀，加入放凉的椰浆红糖水，一直搅拌
搅成面糊的状态，再盖上保鲜膜，静置2小时
将静置好的面糊再次搅拌均匀，平均倒入两个不粘模具中，我是每个模具差不多倒了260g左右面糊
冷水上锅蒸，水开后调到中小火，慢蒸2小时
取出完全晾凉，再脱膜切块，就可以开吃了
出锅后的甜粄里里外外都透着一种朴实，像是太阳自然晒黑的皮肤。
香甜软糯，是真的不错~
小贴士
小主提示:
1、最好用不粘的模具哦，不然脱膜会很痛苦！我用的不粘模具大小参考：上口长15cm*上口宽6cm*高6cm
2、完全放凉后可以放冰箱冷藏哦，冷藏不会发硬
