越来越觉得味噌是个好食材，做汤尤其便利，特别是在没有时间，或者懒人综合症发作时，它总是会挺身而出，完成一锅浓郁喷香的汤，甚至，一道工序极简，但却极美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜----
味噌肉沫炒茄子
用料
| 长条茄子2根猪肉馅60克蒜头 适量酱汁：味噌酱1大匙味啉1大匙生抽适量砂糖适量 |
茄子切块，撒盐腌渍10分钟，挤水沥干备用
酱汁材料混合搅拌均匀
炒锅入油，放入猪肉馅拌炒至颜色发白；依次加入蒜蓉、茄子，翻炒约3-5分钟至茄子软化
加入酱汁，继续翻炒1分钟至酱汁被吸收，依个人口味酌情加盐或省略，出锅装盘
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