最近分享了好多低脂低油的美食做法，今天二叔打算跟大家分享一道硬菜中的硬菜☄️☄️私藏版秘制红烧肉～肥而不腻、浓香软糯，多一点汤汁拌饭一绝，再配点尖椒和香菜来个饼，就是超正宗的肉夹馍，还吃到停不下来的节奏🎭
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 葱 | 1把 |
| 姜片 | 7～8片 |
| 蒜 | 7～8瓣 |
| 香叶 | 3～5片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 4～5个 |
| 冰糖 | 40颗 |
1️⃣五花肉切大块冷水下锅加入葱姜蒜➕3勺料酒焯水，撇去浮沫和葱姜蒜后把肉捞出过凉洗净血沫控干水分。
2️⃣锅中倒入一点点油，油热放五花肉煎至微微焦黄，加入冰糖炒化上色，放葱姜蒜➕四勺生抽➕两勺老抽翻炒均匀，➕八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味，加入足量的水没过所有食材，再加入少量高度白酒大火烧开，转小火慢炖一个半小时，然后加入适量的盐开大火收汁，装盘即可（喜欢汤汁拌饭的就不用收汁了）。
硬菜中的硬菜～好吃找我哦！
