10分钟牛油果营养餐,营养丰富,简单快手!
牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,以及不饱和脂肪酸,营养价值很高,有“森林奶油”的美称。
日常可以经常给宝宝做一点牛油果的料理,下面选了小芽之前做过的几个牛油果的食谱,牛油果有淡淡的青草香,如果宝宝单吃不爱吃,可以搭配香蕉等甜味水果。
今天做的是牛油果米饭蛋卷,可以直接作为宝宝主食及便当都很棒。
适合宝宝年龄:12个月以上
难度: 易
时间: 10分钟
用具:刀、砧板、擀面杖、叉子、碗
用料
牛油果 | 半个 |
米饭 | 半碗 |
鸡蛋 | 1个 |
植物油 | 少许 |
有机酱油 | 一点点 |
牛油果米饭蛋卷的做法
准备好所有食材,将牛油果沿着果核用刀划一圈,左右一扭就分开了两半了,把果核去掉,取一半用量即可。
》成熟的牛油果外表整体颜色偏黑,隐约透着些绿,按压牛油果的表皮,比较软,果皮很容易剥开。
用叉子捣成泥,成熟的牛油果质感是非常软糯的,也非常好捣成泥,这样搭配米饭才好吃。
将牛油果泥和熟米饭混合,滴入几滴宝宝有机酱油,搅拌均匀备用。
》如果家里有海苔,也可以加一点海苔拌进去,口感会更棒。
》牛油果本身只有一点点青草香味,有些宝宝可能会不喜欢,加一点点有机酱油,吃起来口感就会好很多。
用手动打蛋器或筷子将1个鸡蛋充分搅散,过筛下,可以不过筛的哈,过筛后等会煎出来的蛋皮会更加平整好看。
热锅(24cm直径不粘锅),手放在上面能感觉到热气,转小火,刷一点点植物油。
将蛋液倒入锅中,迅速转动平底锅,让蛋液铺满整个,这一步速度要快哦,不然蛋液凝结就摊不开啦。
小火煎,大概一分钟左右,蛋皮表面基本凝固,用铲子把蛋皮边缘刮开,然后翻面再小火烘煎十几秒就可以啦。
取蛋皮,把之前处理好的牛油果米饭均匀铺在上面,边缘稍稍留1-2cm不要铺满。将蛋皮底部及左右边缘的蛋皮往内扣,如图,牛油果很软糯,蛋皮可以较好黏合,然后从下往上卷成蛋卷。
接口朝下放,用刀来回轻轻切段即可。
小贴士
小芽营养问答
牛油果营养价值:
牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,还含有多种矿质元素,包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等,牛油果的脂肪量比较高,其中含有大量的不饱和脂肪酸,有“森林奶油”的美称。
宝宝吃牛油果,可以捣成泥,也可以切成小片喂孩子。
因为牛油果本身没什么味道,宝宝大多不爱吃,妈妈们可以考虑加一些有味道的食材进行混合使用,比如香蕉等。
食材
》一定要选择成熟的牛油果哈,成熟的牛油果外表整体颜色偏黑,隐约透着些绿,按压牛油果的表皮,比较软,果皮很容易剥开。