牛油果蛋糕卷

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牛油果另一种吃法：

用料  

牛油果蛋糕卷的做法  

1. 1.奶粉和水，盐化开，加入融化的椰油，蛋黄，打匀，加入低筋面粉搅拌至无颗粒。

2. 2.蛋白加几滴柠檬汁和白糖打发至打蛋器提起有小弯钩。

3. 3.烤盘垫上烘焙纸，把拌匀的蛋面糊倒入，抹平，震几下，烤箱预热110°烤10分钟，130°10分钟，150°10分钟。

4. 4.烤制结束立刻拿出烤箱，用一张烘焙纸倒扣放在架子上放凉，撕下垫底的烘焙纸。

5. 5.刮出牛油果，放盐，挤上柠檬汁用叉子压成泥。

6. 6.蛋糕两边斜切掉一点。

7. 7.抹上牛油果泥。

8. 8.卷起来冷藏30分钟就可以切了。

小贴士

牛油果选择比较熟的，软，容易压成泥，但也不必刻意捣得很烂。烤箱温度和时间要自己掌握，因为各家烤箱脾气各有不同。