今天我们来做草莓雪域冰乳酪小贝，粉嫩的颜色，松软香甜的草莓蛋糕胚，浓郁丝滑的乳酪馅，侧面裹上一圈奶粉，冰凉舒心，奶味十足，好吃到转圈圈，一口咬下去，幸福感爆棚，我一次能吃好几个，学会了再也不用买了，喜欢就赶快试试吧
用料
| 草莓蛋糕胚： | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 60g |
| 玉米油 | 60g |
| 低筋面粉 | 65g |
| 草莓粉 | 8g |
| 红丝绒精华液 | 一点点（不到1g） |
| 细砂糖 | 45g |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 乳酪馅： | |
| 奶油奶酪 | 50g |
| 淡奶油 | 160g |
| 细砂糖 | 20g |
| 奶粉 | 适量 |
草莓雪域冰乳酪小贝的做法
先做草莓蛋糕胚：碗中加入牛奶和玉米油，搅拌至乳化
低筋面粉和草莓粉过筛，用手动打蛋器画z搅匀
加入蛋黄继续画z搅匀
加入蛋黄搅匀后颜色是一种难以形容的黄色，一点也不粉，需要加入一点点红丝绒精华液调色
蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至大泡加第一次糖
打至细泡加第二次糖
出现纹路加第二次糖
打至提起打蛋器出现弯钩状
取1/3蛋白，加入蛋黄糊中翻拌均匀
再取1/3蛋白，加入蛋黄糊中再次翻拌均匀
倒回剩余的蛋白中翻拌均匀，倒入28×28的金盘中，烤箱预热160℃，烤18~20分钟
下面来做乳酪馅：奶油奶酪软化后加入细砂糖，用刮刀压拌均匀，然后加入淡奶油打发至出现纹路
蛋糕烤好放凉，用小模具压成圆形中间挤上乳酪馅，侧面涂满乳酪馅蘸满奶粉，草莓雪域小贝就做好了
