私房爆款雪域冰酪小贝🔥好吃到飞起~㊙️

近期雪域冰酪小贝爆火，各大私房频繁爆单，轻松月入过万，其实雪域冰酪小贝就是之前流行的日式冰乳酪戚风的缩小版，蛋糕细腻香软，奶味十足，真心是好吃到爆炸，但是做法却很简单，大家可以试试哦~
这次把雪域冰酪小贝也做成了萌萌有趣的造型，更添几分小确幸~

用料  

私房爆款雪域冰酪小贝🔥好吃到飞起~㊙️的做法  

1. ✅【蛋糕片】蛋黄加盐搅拌均匀，加玉米油搅拌均匀，加牛奶搅拌至完全乳化，筛入粉粉，Z字手法拌匀。

2. ✅蛋白加柠檬汁打至啤酒泡，分2次加入细砂糖，打至大弯勾。
   
   ✅取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜，翻版均匀。
   
   ✅蛋糕糊倒入28*28cm烤盘，抹平表面，轻轻震出大气泡，170°C烤20分钟，倒扣晾脱模晾凉。

3. ✅烤蛋糕过程中用彩色巧克力在馒头纸上画出五官。
   
   ✅【奶酪酱夹馅】淡奶油加糖打至出现纹路，加入室温软化的奶油奶酪，打发好，冷藏1小时。
   
   ✅用模具扣出圆形蛋糕片，挤上奶酪酱夹馅，再盖一块圆形蛋糕片，侧面抹一点奶酪酱，在奶粉里滚几圈沾满奶粉。
   
   ✅用巧克力五官装饰蛋糕表面，完成整体造型。

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