胖嘟嘟的便携杯状蛋糕
好适合周末郊游带上
把蛋糕装进杯子里
用勺挖着吃还不脏手
【食材】
鸡蛋5个、玉米油50g、牛奶50g、低筋粉50g、斑斓粉10g、细砂糖50g
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低筋粉 | 50克 |
| 斑斓粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 50克 |
【做法】
✅斑斓蛋糕胚
1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋清冰箱冷藏备用
2⃣️玉米油+牛奶混合均匀
3⃣️过筛低筋粉和斑斓粉，Z字形搅拌均匀
4⃣️加入蛋黄混合均匀
5⃣️蛋清分三次加入糖打至湿性发泡
6⃣️取1/3蛋白霜到蛋黄糊呈J字型翻拌均匀
7⃣️再倒入剩余蛋白霜翻拌均匀
8⃣️倒入烤盘，烤箱预热后170度20分钟
✅组装
1⃣️烤好的蛋糕胚切成小圆片铺底
2⃣️放入椰奶冻或椰果肉+西米露
3⃣️再放一片蛋糕圆片
4⃣️挤一层奶油放上芒果
（奶油：淡奶油200g+细砂糖16g）
5⃣️再放蛋糕小方块
6⃣️挤上封顶奶油装饰一下即可
层层叠叠好滋味❤️
😋
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