用料
| 蛋糕体 | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 纯牛奶 | 40克 |
| 低筋粉 | 72克 |
| 斑斓粉 | 13克 |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 夹心乳酪酱 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 新鲜水果 | 适量 |
| 装饰 | |
| 全脂奶粉 | 50克 |
斑斓雪域冰酪小贝的做法
蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入玉米油，纯牛奶混合均匀，筛入低筋粉及斑斓粉搅拌混合均匀
细砂糖分两次倒入蛋白中，中速打发至湿性发泡（可以拉出小弯钩）即可
蛋黄糊分两次倒入到蛋白中，翻拌均匀
倒入28*28方盘送入烤箱150度烘烤30分钟
慕斯圈压出圆形蛋糕体
室温软化的奶油奶酪中倒入淡奶油，细砂糖打发至9分发开始夹心，中间放上水果夹心，四周抹上乳酪酱，再裹上一圈全脂奶粉
斑斓雪域冰酪小贝就做好啦，送入冷藏室冷藏2小时后再食用
冰冰凉凉又丝滑的乳酪夹心，好吃到根本停不下来～
