用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 50g |
| 玉米油 | 50g |
| 低筋面粉 | 42g |
| 抹茶粉 | 8g |
| 细砂糖 | 60g |
| 柠檬汁 | 2-3滴（可不加） |
| 奶酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 淡奶油 | 40g |
| 细砂糖 | 20g |
食材准备好
分离蛋黄和蛋清，抹茶粉加入玉米油搅拌融化，蛋黄中加入抹茶液和牛奶混合搅拌均匀。
筛入低筋面粉，以“z”字形搅拌至无干粉状态备用。
蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起有小弯钩即可。
取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀后，倒回蛋白霜中继续翻拌均匀
倒入铺有油布的烤盘里，用刮刀抹平，震动两下排出气泡。
放入预热好的凯度B6微蒸烤箱150度烤制25分钟。
出炉晾凉，用圆模（直径6cm）压出圆形蛋糕胚待用（可压16个圆胚，边角料也不要浪费喔）。
奶酪馅：将提前室温软化好的奶油奶酪打至顺滑，加入奶油和细砂糖打至9分发，装入裱花袋。
取一片蛋糕胚挤上奶酪馅
盖上一片，四周抹一层奶酪馅。
最后滚上一圈奶粉和抹茶粉的混合干粉即可。冷藏食用风味更佳哦~
