茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
用料
豆瓣茭白鸡块的做法
鸡块洗净，茭白洗净切块
锅里烧油，放入豆瓣、姜、蒜炒香
放入鸡块、料酒翻炒至无水分、加入酱油、白糖
翻炒片刻，加入高汤淹过鸡肉即可、加入适量的盐。大火烧开，转小火五分钟后倒入茭白
待汤快汁收干时间，就可以撒上葱花出锅装盘
小贴士
如果家里没有高汤用清水也可以
