相关豆瓣的最正宗的做法豆瓣做法步骤图

豆瓣煎鱼

在美食天下上看到一个“韩式煎鱼”，里面作者（浓咖啡淡心情）介绍的酱料看上去不错，在这里小改造一下，个人感觉应该对于大部分鱼都蛮适用的吧~这次煎的鱼用的是石斑和，额，不知道那一块块的是叫什么鱼，请原谅我这个鱼盲。。。用......

12-13

傻啃啃风情甜心小玉米恩爱豆瓣肉片

当当当，豆瓣酱+肉片+甜心小玉米+饭团甜蜜制作而成滴~~~用料豆瓣酱一勺至一勺半左右酒若干傻啃啃风情甜心小玉米恩爱豆瓣肉片的做法先用酒腌制肉片10分钟左右，使之更加入味将肉片和玉米炒至半熟，加入豆瓣酱放锅盖焖一下，大......

12-28

香酥豆瓣

香酥豆瓣，男人下酒，女人过粥，孩子零食。用料干豆瓣200克冷水适量食油适量细盐微量五香粉微量香酥豆瓣的做法干豆瓣洗净，冷水泡一夜。（热天冰箱冷藏）起锅烧开水。沥去浸泡的水。豆瓣入开水烫一遍。沥去热水，豆瓣晾凉。平底锅......

08-04

红油豆瓣炒海蛏

微辣，很好配饭用料海蛏一斤红辣椒一个青辣椒一个姜，蒜头少许酱油少许红油豆瓣酱一汤匙红油豆瓣炒海蛏的做法蒜蓉姜丝爆炒，加一汤匙豆瓣酱炒出红油，加青红辣椒翻炒倒入洗好海蛏加少许酱油翻炒五分钟即可上碟......

12-01

娘惹豆瓣土豆焖鸡(Pongteh)

马六甲同事强力推荐的一道菜～快手又好吃,她们尝了还说比到地娘惹店卖的还要好~开心~开心～第一次做,评语很好哦٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و用料鸡肉(切块)400克蒜头2颗小葱头4颗豆瓣酱1大匙生抽1大匙老抽1大匙椰......

11-05

豆瓣黄骨鱼

一直以来最中意黄骨鱼。原因很简单，1、鱼肉鲜嫩可口2、一根刺，最适合像我这样吃鱼容易卡喉咙的孩子了。这样的鱼让人不得不爱啊。就着鱼汤汁泡饭吃，那个味道真是太美好了。就冲着汁水都可以吃两碗饭。用料黄骨鱼700克妈......

12-29

郫县豆瓣炒炸豆腐

用料郫县豆瓣炸豆腐郫县豆瓣炒炸豆腐的做法炒......

01-21

红油豆瓣油卷

用料面粉500豆瓣辣椒酱30g红油豆瓣油卷的做法面粉，发酵粉，水，柔和，发酵一个小时将面团擀成0.5厘米厚的大面皮均匀的抹上豆瓣辣椒酱，卷起。切成均匀的块状，上锅大火蒸20分钟，出锅......

08-21

豆瓣煎土豆片

发现这几天我的厨房呈现出单一的红黄色……TAT~~好重油啊……用料土豆豆瓣盐可选花椒粉可选干辣椒面可选孜然粉可选豆瓣煎土豆片的做法土豆切片漂洗两次待用锅入底油烧热，入豆瓣小火炒至油红，入土豆片转中火煎至土豆熟......

12-15

年夜饭硬菜【红烧豆瓣鱼】年年有余

用料鱼1条豆瓣酱1勺姜5片葱1根蒜3瓣料酒2勺胡椒粉1勺生粉1勺年夜饭硬菜【红烧豆瓣鱼】年年有余的做法①在鱼上划两刀，加入料酒、胡椒粉、姜片、葱段腌制10分钟，记得给鱼做个按摩。②锅里放多点油，将鱼煎至两面焦黄后出锅......

01-21

豆瓣小鱼干

用料干冬菇可选黄豆鱼仔盐豆豉蒜蓉豆瓣砂糖酱油红椒豆瓣小鱼干的做法黄豆泡一夜后放点盐煮软但不能烂.鱼仔洗净沥干水后用油炸香(不能炸过火,可以加几个水发好的干冬菇一起炸).剩点油在锅中爆香放豆豉蒜蓉和豆瓣酱适......

01-12

青椒豆瓣牛柳

下饭，配酒都是好味道。老爸夸奖我做菜进步，心情好到飞起来..︿(￣︶￣)︿用料牛肉青、红椒丝豆瓣酱盐料酒糖生抽生粉生姜青椒豆瓣牛柳的做法牛肉洗净，切细条青红椒丝切丝生姜切末牛肉里放入生姜末、糖、生抽、料酒、生粉拌匀腌制一......

10-01

清凉瓠子豆瓣汤

用料瓠子1根豆瓣适量油适量盐适量清凉瓠子豆瓣汤的做法准备好食材切成滚刀块（请忽略我的刀功😬）油热后，将瓠子倒入煸炒3分钟左右。倒入豆瓣继续煸炒2分钟左右。加水，盖上锅盖，大火15分钟，转小火10分钟。加盐（根据个人口味，我......

08-05

豆瓣蒸鱼

蒸鱼是很适合减肥中人吃的高蛋白低脂肪的美食，而且蒸鱼也使用各种酱料，今天用的豆瓣酱就是在TB上买到的四川私人配方的豆瓣酱，果然美味。用料新鲜鲳鱼1条葱姜豆瓣酱盐减盐生抽白胡椒粉料酒糖豆瓣蒸鱼的做法将鱼清洗干净，......

12-12

家常豆瓣回锅肉（豆干版）

相信回锅肉大家都不陌生平时家里做点回锅肉下饭简直完美回锅肉呢也是各种各样都有今天为大家带来一道以豆干为辅料的（也可换成苕皮年糕等等）豆瓣回锅肉我爸爸教我的看起来步骤多但是其实很简单喔一起来学学吧用料猪肉一......

09-25

梅菜笋丝炒豆瓣

操作简单的家常菜，美味无比的下饭菜。小的时候，物质比较匮乏，没有很多大鱼大肉可吃，一个简单的梅菜豆瓣就可以划拉下一大碗米饭，那是一种简单真实的幸福。用料青蚕豆瓣适量梅菜笋丝（成品）适量葱花少许盐少许梅菜笋丝炒豆瓣的......

12-26

豆瓣香煎山药弹（小土豆）

貌似东北叫小土豆又称为山药弹？以前大学的时候就很喜欢吃的一个凉菜就是凉拌山药弹，早餐来碗绿豆粥配上山药弹，就满足了。早上用电饭锅煮粥的时候，想着顺便蒸熟土豆，配粥吃早餐不错。冰箱上还有半根番薯，也跟着一起蒸，摆盘好......

01-01

豆瓣拌蕌头儿

每年春天，成都平原都会出产一种类似葱的食材，我们把它叫做“蕌头儿”。用自家自制的豆瓣酱、生菜油等调料凉拌，下白米干饭可以吃两碗，超级下饭的下饭菜。用料蕌头儿半斤豆瓣酱两大勺盐3克糖10克生菜油30克味精1克花椒粉1......

02-24

辣豆瓣鱼盖浇饭

天气转凉，嗜辣一族总想着用辣觉刺激下倦怠的神经。作为吃饭有时赶时间的学生，我不得不琢磨一些备料简单，熟成快，就连吃的时间都很短的饭菜。于是就诞生了这道辣豆瓣鱼盖饭。由于我这里鱼类品种有限，所以选用的最常见的鳕鱼......

12-24

酱拌豆瓣豆腐

用料蚕豆瓣嫩豆腐红椒老姜醋生抽芝麻油老干妈黄豆酱盐欧芹酱拌豆瓣豆腐的做法红椒切小粒、姜切片调汁：醋、生抽、芝麻油、老干妈、黄豆酱、盐豆腐切小块沥水一锅清水，搁姜片、盐、油，煮开放豆瓣下锅不盖锅盖，焯熟捞出豆瓣......

01-15

私家家常豆瓣鱼（少油版）

和凯哥逛街回来问他想吃什么，他说：“家常豆瓣鱼”，我说：“吃牛肉好啵？”他斩钉截铁地，“不，昨天才吃过牛肉，就豆瓣鱼！”说实话，“家常豆瓣鱼”是我最不喜欢做的菜，因为每一次做出来的味道总是差强人意，层次不够丰富，入口略过油腻。......

09-24

豆瓣鲫鱼

朋友来家中做客，亲手做了这道家常菜，真的觉得非常不错。所以我也试着做了一遍，分享给大家！用料主料鲫鱼2条生姜1小块大蒜3瓣花椒1小搓干辣椒3根小葱2根辅料郫县豆瓣酱1大匙料酒1汤匙醋1汤匙盐1茶匙糖2茶匙白胡椒粉1茶匙芡......

08-09

(一人食）豆瓣西蓝花

第二天的午饭啦用料西兰花半朵蒜2瓣盐适量豆瓣酱1勺葱(可加可不加)适量(一人食）豆瓣西蓝花的做法葱切葱花，大蒜切片，西蓝花焯水油热加葱花，蒜爆香，然后小火加豆瓣酱翻炒，20s以后加焯完水的西蓝花，一起翻炒两分钟左右(如果这......

12-28

炸豆瓣酥

用料蚕豆瓣500克盐4克油50克炸豆瓣酥的做法我拿出2/3的豆瓣，先用热水焯了一下，然后拿去晾干等水分差不多干了，拿来开炸，炸到豆瓣上有一半以上的皮都是呈现起酥状态，用漏勺捞出这是第一遍捞出后的豆瓣，等着被复炸炸了两遍后，......

12-27

豬肉豆芽菜豆瓣鍋

活用味道醇厚的發酵醬料讓身體更輕鬆舒暢。豆瓣醬是以紅辣椒、蠶豆、大豆為基底，再加入麴、鹽等發酵製成的中式醬料，風味濃郁醇厚，在甜味與辣味間取得了絕佳的平衡。其中作為主要材料的蠶豆與黃豆，皆能調整消化系統、利尿......

02-06

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