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童年回忆:绿豆乳鸽炖汤

   来源:料理馆    阅读: 1.67W 次
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童年回忆:绿豆乳鸽炖汤的做法步骤图

这是小时候妈妈经常给我做的炖汤,也是我可以连肉连绿豆全部喝干净的一道炖汤,希望大家喜欢。

用料  

鸽子 1只
绿豆 适量
脊骨或扇骨 2-3块
适量

童年回忆:绿豆乳鸽炖汤的做法  

  1. 1.绿豆提前用清水泡着备用。
    2.乳鸽砍件(不要头不要屁股),连脊骨或扇骨一起洗干净,冷水煮沸去血水,冲洗干净备用。

    童年回忆:绿豆乳鸽炖汤的做法步骤图 第2张
  2. 所有材料放进炖盅,加水到三分之二的炖盅。

    童年回忆:绿豆乳鸽炖汤的做法步骤图 第3张
  3. 盖盖子隔水炖3小时。

    童年回忆:绿豆乳鸽炖汤的做法步骤图 第4张
  4. 加盐调味出锅。

    童年回忆:绿豆乳鸽炖汤的做法步骤图 第5张

小贴士

脊骨、扇骨或其他没这么油腻的猪骨都行。如果想吃肉(炖完肉不柴)的话可以用扇骨。

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