潮式冷糕，是潮州“打冷“的“冷“，不是冷吃的。是小时候的街头小吃，放学后能吃上一块，超级满足。现在已经很难找到了。做法跟做松饼(pancakes)很像。内馅的花生米和椰蓉一定不能少。有些人洒白糖，我个人喜欢涂炼奶。
面糊可以预先准备好放冰箱冷藏保存，待吃的时候拿出来煎。馅料也是可以预先准备好。这样就隨時可以享用冷糕了。
用料
| 面糊 | |
| 低筋面粉 | 133克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 58克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 奶 | 133克 |
| 馅料 | |
| 花生酱 | 适量 |
| 炼奶 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
童年回忆：潮式冷糕的做法
把面糊材料混合，搅拌均匀，醒发20分钟
烤过的花生米捣碎备用
芝麻白锅炒熟
椰蓉白锅炒至金黄色
馅料备好
馅料备好
平底锅涂上油，加入一汤勺面糊，平均摊平，小火
盖好，小火把面糊烤熟
看见面糊表面没有生面糊并出现很多小孔,看不见湿面糊，就可以了
把面皮放盘里
先涂一层花生酱和炼奶
再加上花生米，椰蓉和芝麻。把面饼对折，切小块享用
