豆沙小面包🍞 童年回忆，消耗豆沙

嘻嘻，为了让我表弟感受下我小时候的面包
就给他做了一些寄过去😘
成品12个左右

用料  

豆沙小面包🍞童年回忆，消耗豆沙的做法  

1. 1.除黄油外所有材料放入厨师机揉至扩展阶段，加入黄油揉至手套膜状态。

2. 
   2.取出面团整形，再放入厨师机盖上保鲜膜发酵(为了少洗一个盆，哈哈哈 ，冬天就不行了喔，要放温暖的地方)

3. 3.发酵至2倍大以后取面团(我小红书有发一发好后面团状态的视频，你们可以看看)分成12份，每个滚圆以后盖上保鲜膜醒发15分左右

4. 
   4.醒发的时候分豆沙馅，每个25g左右，醒好后取一个面团，把面团压扁擀平，放上一个豆沙馅，收口包紧，每个都以此类推。
   

5. 5.包好以后收口朝下，滚成椭圆形，擀开用小刀几刀，表层划破不要都划破了，只有划的那一层是破的，然后卷起来一头搭在另一头上面，卷好
   (如果不会整形，就割好以后直接卷起来就是毛毛虫面包)每个都以此类推卷好以后拿去2次发酵1.5倍大左右

6. 6.发酵好以后，刷上蛋液，上180下170度23分左右
   

7. 
   🌟如果只做一半直接对半材料，时间15分左右

8. 好吃

9. 😋