猪蹄具有丰富的胶原蛋白，黄豆可以降低人体胆固醇，两者组合在一起，既美味又健康，绝对是老少皆宜的一道菜。
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 黄豆 | 250克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 姜 | 1片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 叉烧酱 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 米酒 | 1勺 |
胶原蛋白满满的一道菜:黄豆焖猪蹄的做法
猪蹄一个，刮干净毛
砍成小块
黄豆提前两个小时泡水
冷水下猪蹄，放入姜块，料酒，煮开
飞好水的猪蹄过冷河，清洗干净
起锅，倒入油，放入白糖，小火熬糖色
熬好糖色，倒入猪蹄翻炒均匀，瞬间颜色就上来了
准备好蒜片，八角桂皮香叶
倒入以上料头继续翻炒出味
锅中加入没过猪蹄的水
调味，放生抽
放蚝油
放叉烧酱
放少许米酒
最后放入黄豆一起焖煮
煮上一个小时
最后加入适量的盐，焖煮到有点粘稠状，就可以起锅了。接下来，尽情享用美味吧！
