用料
| 低筋面粉 | 70克 |
| 鸡蛋（稍大） | 4个 |
| 玉米油 | 45克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 菠菜汁 | 55克 |
准备好所需材料
菠菜洗净取叶打汁，打出55克汁液
分离好蛋黄与蛋清
面粉过筛
把菠菜汁，油，20g糖，蛋黄混合搅拌均匀
倒入过筛好的面粉
烤箱170度预热，开始打蛋清，把剩下的40g糖分三次加入蛋清里
蛋清打成湿性偏干状态
取三分之一蛋白霜放入菠菜蛋黄面粉等混合成的糊里，搅拌均匀
然后倒入剩下的三分之二的蛋白霜里，搅拌均匀，倒入17cm的模具里，轻振几下，消除气泡
放入预热好的烤箱里，170度，烤40分钟
烤完后，取出，轻振一下，倒扣，直到完全冷却再脱模
