所谓homemad就是用勺子抹都好看的小蛋糕呀
方子容量：1个15cm和1个4寸小蛋糕
用料
| 蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 糖 | 25g |
| 色拉油 | 2大勺（30ml） |
| 牛奶 | 50ml |
| 低筋粉 | 80g |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 4个 |
| 糖 | 40g |
| 装饰用材料 | |
| 淡奶油 | 200g |
| 糖 | 20g |
| 覆盆子、蓝莓、草莓、迷迭香 | 适量 |
把蛋黄和蛋白分离，蛋白盆放到冰箱冻10分钟；
北鼎T535烤箱选择”烘焙“，温度170度，时间30分钟，启动预热；
来做蛋黄糊：把糖、色拉油、牛奶依次放进蛋黄里搅打均匀，放了牛奶后要搅打到表面有一层细密的小小泡沫。低筋粉过筛，搅拌到没有颗粒；
蛋白从冰箱里拿出来（表面结了一层薄薄的冰），用电动搅拌机高速搅打，分三次放入糖，搅打到提起搅拌棒，蛋白霜略微弯下就可以了；
先kuai一勺蛋白糊到蛋黄糊里，像炒菜一样搅拌均匀，把蛋黄糊倒回蛋白霜里，一样的手法搅拌到柔顺的卡仕达酱状态就可以了，不用过度搅拌；
装入戚风蛋糕模，七八分满即可，小的可以再装少一点，在桌上敲出气泡，烤箱中下层烤30分钟，小的可以适当缩短点时间；
烤好后倒扣放凉；
大的我喜欢直接切片吃；
小的来装饰一下：用锯齿刀切三片；
每一层抹上奶油，放上草莓片后再抹上奶油；
一层层盖上去，在侧面也抹上一层奶油。我做的时候没有抹刀，用果酱勺抹的～小蛋糕就不用很严格，抹的随意也很可爱，最后用浆果装饰一下。
小贴士
鸡蛋买那种便宜的洋鸡蛋，千万别用土鸡蛋
