很好的方子,很成功的配方,记录下
巧克力可以换成蔓越莓,看个人喜好
用料
高筋面粉 | 350克 |
低筋面粉 | 50克 |
糖 | 35克 |
盐 | 2.5克 |
奶粉 | 35克 |
全蛋液 | 50克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 160克 |
酵母 | 3克 |
乳酪芯: | |
奶油奶酪 | 200克 |
白糖 | 35克 |
巧克力豆 | 适量克 |
奶粉 | 20克 |
巧克力乳酪软欧的做法
欧包调料除了牛奶和酵母,其他的放入盆里备用
牛奶适量加温热,倒入酵母搅拌溶解
把搅拌好的牛奶倒入准备好的配料中
厨师机揉好,基本上我是两档开10分钟
加入保鲜膜里发酵
乳酪芯材料加入一起混合均匀备用
混合均匀如图
发酵完成的欧包皮分成八份,擀面杖赶平,加入乳酪料,包成三角状
包好后继续发酵
撒上高筋面粉
用刀割出纹路
备烤
烤箱160度上下火,烤30分钟,最后10分钟的时候盖上锡纸防止上色过重
开吃~