作为面食爱好者,秉承一切皆可面食原则。
泡菜汤这么好吃的东西,怎么能不用来煮面呢?
该面,材料简单,步骤简单,营养丰富,味道绝美,四餐皆宜,怎可错过?
蓬松的面条,淡黄的汤底~
加上芝士荷包蛋,就当是一场梦,醒来还是很感动,还是想要再吃一碗的冲动~
嘻嘻~玩个梗😝
份量依然是一人食的量,共享要根据实际情况增加。
用料
泡菜汁 | 小半碗 |
洋葱 | 四分之一个 |
鸡蛋 | 一个 |
大白菜 | 两片 |
面条 | 一面饼 |
食用油 | 适量 |
水 | 一碗半 |
深夜的泡菜面(老坛酸菜面替代品)的做法
材料全家福,忘了面饼和最爱的芝士,芝士看个人,加和不加影响不大。
①材料提前备好,免得开始的时候手忙脚乱。
洋葱切成小粒,大白菜切成条,不需要切得太细,不然没有口感。
泡菜汁就是泡菜里面的汁液,家里的泡菜刚好吃完了,剩一点碎末,就全倒出来做了。
②热油下洋葱炒香。
如果有猪油的话可以改用猪油,会更加的香,要是害怕热量增加就还是用植物油吧,比如我自己就害怕🤪
③下泡菜汁炒热。
一定要先翻炒一会儿洋葱,等到洋葱出了一点焦香味了再下泡菜汁,切记!
图片拍得粗糙,凑合看一下吧😶
④倒入一碗半水,同时将大白菜放入。
盖上盖子,耐心等待沸腾起来。
⑤放入面饼,面饼软,打入鸡蛋。
水沸腾就放面饼,筷子能戳松面饼的时候就可以打入鸡蛋了。
如果不放芝士的话,就盖上盖子在煮半分钟,再闷一分钟就可以开吃了。
⑥加入一块芝士,盖盖子,关火,等三分钟,开吃。
这一步只是为了加芝士添加的。
没有看错,就是一块芝士,因为家里新买的芝士寄来的时候融成块了,生气!🤨
块状的芝士虽然是一样的味道,可是不如芝士碎铺撒开美观。为了给这块芝士腾地方,还特意把鸡蛋打在了一边嘞。
不得不说,这碗面的汤底是灵魂,荷包蛋是魂之魄。
一定要有荷包蛋,相信我!
小贴士
水不要太多,否则汤底不够浓郁。
做的时候按量是完全不需要加盐的,如果有吃味重的可以适量加点盐。