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全麦玫瑰馒头

   来源:料理馆    阅读: 3.23W 次
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全麦玫瑰馒头的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

普通面粉 250克
全麦 125克
全脂奶粉 25克
玉米 10克(可不加)水相应增多
温水 180-190克(一般按2:1的比例)
酵母 5克(用的做面包的那种高活性酵母)

全麦玫瑰馒头的做法  

  1. 所有干粉类入面包机,再加液体,选择和面15分钟(可缩短)

  2. 和好面以后发酵,因为用的高活性酵母一个小时就好了,在发好的面上戳一洞,不反弹不塌陷就OK了

  3. 再揉面5分钟,把空气排出,取80克分成五等份,擀水饺皮的方法,再叠放在一起(大约间隔半个就行),用筷子在中间压一下把面皮压在一起,从底端往上卷起。卷完后用刀从中间割成两半即可。稍微整形,醒15分钟左右

  4. 冷水入锅,中火上汽后15分钟,关火后等五分钟取出即可。

炒饭
饭团
焗饭
焖饭
盖浇饭
煲仔饭

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