天天给孩子做奶香馒头,吃腻了,说要吃新样式,好吧,立刻给你们换个口味!哈哈~
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
水 | 85克 |
去皮紫薯 | 80克 |
牛奶 | 100克 |
白砂糖 | 60克 |
粉玫瑰馒头的做法
我用的材料总图(还有水、白砂糖忘了进合照)
紫薯切薄片蒸熟,加入白砂糖搅拌成泥,待凉后加入牛奶,用滤网过滤的汁加入面粉!酵母加入水里,待融化一起加入面粉!
用手按压面絮成光滑的球状!
用保鲜膜包着放在锅里发酵一小时!锅里提前加热一些水,大概30-40度!
把发酵好的面团分成8大块!每一大块分成6大1小的等份!6大擀成圆形薄片,1小做成小锥心!然后卷起来!
用面包纸垫着再放回锅里发酵半小时!
大火蒸开以后转小火蒸20分钟后不要开盖子,再焖5分钟!
白白胖胖、松软无比,不塌陷的粉玫瑰馒头就出炉了!
小贴士
紫薯+牛奶按照份量出来就是这个粉色!
喜欢吃黄色的也可以用南瓜,制法一样!
有不明白的可以留言,谢谢!