大麦玫瑰花馒头和大白馒头

看到美食群里好多人都做馒头，我也没忍住😄

用料  

大麦玫瑰花馒头和大白馒头的做法  

1. （玫瑰花面团）大盆里倒入全麦面粉再放入白砂糖，温水里倒入酵母进行融化，倒入酵母水用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团（揉成面团大概需要10分钟）揉好的面团盖上保鲜膜进行室温发酵，大约发酵50分钟。

2. （玫瑰花叶子面团）大碗里倒入全麦粉再倒入大麦若叶青汁粉，搅拌均匀再倒入食用油，再倒入冷水搅拌成絮状揉成面团（揉成面团大概需要8分钟左右）盖上保鲜膜防止面团干掉。叶子面团不需要放酵母哦。

3. 发好酵后拿出来掺一点点面粉揉进行排气，大概5分钟，一整块面团一切二，一块放旁边备用，一块揉搓成长条切成无数个小剂子，用擀面杖擀成圆饼，6个一组，用筷子压好印子，再用刀按照印子切开，从下往上卷，卷好后再稍微整理一下花瓣。
   树叶面团揪一小块搓长条再用擀面杖擀成长方形，再切成三角形。

4. 玫瑰花都做好后用毛刷子沾点水，把三角形贴上去就可以了，前后左右的贴法。
   把做好的玫瑰花馒头放到蒸笼里，锅中倒入温水醒发25分钟，大火烧15分钟后关火再焖5分钟就可以开锅啦。

5. 蒸好啦，特别漂亮🌟

6. 剩下的面团我做成了大白馒头，把做好的大白馒头放到蒸笼里，室温醒发40分钟，锅中倒冷水，把蒸笼放到锅中大火烧35分钟，焖10分钟就可以开锅了。

7. 提早开盖了，所以大家一定要焖10分钟后再揭盖。

小贴士

因为大白馒头每个面团都有60g，所以醒发的时间和蒸的时间都较长。
我用的是全麦面粉，因为家里有好多全麦面粉，你家里如果没有全麦面粉那就用中筋面粉就可以了。普通的中筋面粉做出的更漂亮