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可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头

   来源:料理馆    阅读: 1.75W 次
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可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图

最近娃迷上动手做吃的,宅家里也是宅着,那就陪他一起玩吧,不想一发不可收拾,他居然爱上手工揉面了,揉好了面,不玩不行了…哈哈,好吧,那就玩吧

用料  

酵母 5克
面粉 500克
60克
200克左右
大麦汁粉 适量
红曲粉 适量
南瓜粉 适量
可可 适量

可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法  

  1. 把面粉,酵母,糖,水混合,揉成光滑的面团
    面团分成三份(大小自己决定),调成绿、黄、白三个颜色,盖上保鲜膜或湿布,醒发至两倍大小
    绿色面团:加大麦汁粉调
    我调了两块绿色面团,一块大点的颜色深点,一块小点的颜色浅点
    黄色面团:加南瓜粉

  2. 醒发好的面团排气,放一边备用

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第2张
  3. 豆荚做法

  4. 取绿色面团(深色点的),擀薄,用圆形模具印出

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第3张
  5. 圆形面片中间切一个椭圆形的洞
    用绿色面团(浅色点的)搓几个小球球(我搓了三个,也可以四个五个,自己根据圆形面片的大小决定几个)

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第4张
  6. 把小圆球一字开排放在面片中间镂空位置上,对叠面片,捏紧(制作过程相片娃排的,漏了不少,后期再补上)

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第5张
  7. 嘎啦果做法

  8. 取白色面团搓圆(我包了绿豆沙在里面,没豆沙直接面团搓圆就好)

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第6张
  9. 用筷子在上面压一个洞(用大的那头压)

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第7张
  10. 取少许绿色面团加红曲粉揉匀,搓成洗长条,取一小截,用水沾在小洞里

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第8张
  11. 用干净的毛笔蘸水,点红酒曲粉画出条纹

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第9张
  12. 香蕉做法

  13. 取一小块白色面团搓成长条形(我也包了绿豆沙,没有就面团就可以了)
    取一小块黄色面团擀成长度与白色面差不多,宽度略宽的面皮

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第10张
  14. 白色面团放到黄色面皮上

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第11张
  15. 用黄色面皮包住白色面团,切去多余的黄色面皮

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第12张
  16. 捏紧收口,再捏出香蕉的头跟尾(香蕉尽量做细长点,我第一个做的比较短,蒸熟后成大蕉了,哈哈😄)

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第13张
  17. 用手指点一点可可粉在香蕉皮上擦一下

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第14张
  18. 做好后醒发15分钟,大火蒸至冒气后小火再蒸10分钟,关火后5分钟

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第15张
  19. 当当当,开锅啦

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第16张
  20. 很不错哦(还做了柿子,不过柿子没拍制作过程图,就没写了)

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第17张
  21. 香蕉做了几条,等到想拍照时候,发现只剩一条了…

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第18张
  22. 剥开皮的香蕉,是不是挺像的,嘿嘿

    可爱好玩的豆角/嘎啦果/香蕉馒头的做法步骤图 第19张

小贴士

嘎啦果枝也可以直接用白色面团加可可粉来调色
我做的豆荚很小,是用来玩的,如果要用来吃的,建议做大些
每种面粉的吸水性不同,和面的时候请根据面粉酌量增减水量

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