适合忙的时候填肚子，也适合懒的时候不挨饿
剩馒头切片
根据一馒头大概配一个鸡蛋的量，先打鸡蛋在一个大碗里，加盐搅打鸡蛋液，搅拌至碗底不见盐，把馒头片倒进来，拌到馒头片沾上鸡蛋汁，不剩汁
炒锅放油，平时炒菜一样的量，不必在乎热锅凉油还是凉锅热油，反正不粘锅，油稍热一下
把沾了咸蛋液的馒头片倒进去翻炒，有功夫可以一片一片翻，怕麻烦也可以一铲一铲翻
稍后，蛋液凝固，馒头松软，两面金黄，加灵魂葱花，馒头很快松软，不用炒太久
非常简单美味
配胡辣汤简直了……
