这是纯萝卜丝饺子,不含猪肉,因为我爱吃,希望你们也会喜欢💕
用料
萝卜 | 2根(适中大小) |
虾皮 | 少许 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
香油 | 少许 |
小米椒 | 8、9个 |
蒜 | 3、4瓣 |
猪油 | 可多 |
白糖 | 少许 |
辣萝卜丝饺子🥟的做法
先把白萝卜切成丝或者刨成丝(我是一半切一半刨的)
将葱(葱白跟小葱花分开放)、蒜(切沫)、小米椒(切沫)各自切好分开。按照自己的口味放小米椒,个人偏爱辣一点
将萝卜丝放入锅中,开火煮,你会看到很多白萝卜汁流出(刨的汁会少些)用筷子进行搅拌,让每根差不多都能够被煮到,但是不能煮的太软
凭感觉你看差不多了,就捞出沥干,放锅前可以稍稍拧一下,也可不拧,看萝卜水分多不多
🔅开火,在锅中放入足量的猪油(萝卜丝需要油,油不能太少,不然有可能会苦涩)‼️ 🔅猪油热锅差不多刚冒油烟,放入切好的小米椒,翻炒一下,放入蒜、葱白、少量虾米,进行翻炒(不爱吃虾米,只放了一点)🔅放入萝卜丝的同时可以放调料了,盐、生抽、鸡粉,我还放了少许白糖(翻炒后白萝卜丝不要软的特别厉害就行)捞出滴上几滴香油🔆图上是拌好的效果
最近闹猪瘟,猪头涨到快30多一斤……还是安安静静吃萝卜丝饺子🥟
属于蒸饺,不适合煮
小贴士
1、猪油不要放太少
2、刨的跟切的萝卜丝煮出来水分会不一样
3、切小米椒记的带手套
4、最后香油的添加,会香一点,白糖是避免猪油放少的苦涩