用料
胡萝卜 | 2根 |
酸菜 | 少许 |
花椒 | 10粒 |
面粉 | 克 |
盐 | 克 |
胡萝卜🥕酸菜馅饺子🥟的做法
1.饺子和面
面粉一边搅拌一边加水,先打成面穗再压在一起,反复揉面团至光滑,盆周边干净,用塑料纸盖好醒面。
2.准备饺子馅
胡萝卜🥕去皮擦丝,再用刀切碎,酸菜用刀切碎备用,热锅加油放入少许花椒炒香放凉备用,胡萝卜和酸菜搅拌均匀放入葱末、姜末、盐,花椒粉、十三香,倒入花椒油继续搅拌。
3.包饺子
面团放案板揉软揉光滑,100下反复揉劲道白细,凑成长条切小块,擀面杖沿着边擀薄,中间留厚,放馅面片边上捏出花纹。
4.煮饺子
烧水准备煮饺子,水开放入饺子大火煮熟。