用料
| 牛肉 | 500克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 蔬菜冬青菜 | 3颗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 食盐 | 5克 |
| 姜末 | 少许 |
| 小葱 | 3根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 麻油/橄榄油/调和油 | 3勺 |
牛肉胡萝卜蔬菜饺子🥟的做法
1⃣️牛肉选用最嫩的腰边肉（类似里脊肉），剁碎。
2⃣️胡萝卜切片上蒸锅蒸熟打成泥（胡萝卜不容易熟，就是切碎做馅包饺子也会硬硬的，So蒸熟打成泥吧！）
3⃣️冬青菜就是最常见的大白菜，开水抄一下，然后切碎！（我为了去掉水分，用纱布包着把水分挤掉的，过程有点吓人）
牛肉放入少许姜末和小葱末，用力搅拌搅拌（婆婆说这样牛肉会嫩）～嫩牛肉第一大招👆
打入两个鸡蛋再搅拌，再加入一大勺生粉搅拌～嫩牛肉第二大招👆
全部搅拌好，加入沥干水的蔬菜，加入少许盐和少许生抽（生抽里有谷氨酸钠，最好不放，放少许是为了盖牛肉的腥味）……此处没有拍出了，用的是三文鱼馅照片！
到这里，一份饺子馅就差最后一步，也是关键一步。独家㊙️方～加入三大勺橄榄油！！！嫩牛肉第三大招👆
最后就是包饺子啦，这个谁都会，就不说了😄
小贴士
1⃣️牛肉营养丰富，富含铁钙等营养，加入多多的蔬菜，荤素搭配，平时工作日奶奶一个人带娃来不及烧饭，就下饺子对付，既营养又方便✌️
2⃣️牛肉烧不好就会比较老，宝宝不爱吃。用上我的嫩牛肉三大招，就不会啦！饺子馅特别嫩，因为胡萝卜蔬菜都有水分，加上橄榄油，咬开感觉又嫩又多汁，特别赞哦✌️
