冬至的饺子
用料
| 萝卜 | 1根 |
| 猪肉 | 150克 |
| 姜 | 半块 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾 | 12只 |
| 木耳 | 适量 |
| 大葱 | 半根 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 味达美 | 少量 |
| 粉丝 | 一扎 |
| 韭菜 | 一小把 |
萝卜饺子🥟的做法
猪肉切小丁，加姜末、葱末、蚝油、味达美腌制
和面，醒着；木耳、粉丝用开水泡着；萝卜擦丝，水烧开后烫一分钟捞出过凉水，晾凉后攥干水分，切一下，不用太碎。烫一下萝卜就不辣了。泡好的木耳、粉丝剁碎
炒鸡蛋，晾凉后切碎
虾去头，我一般是切掉，虾头里面留下一点肉，留着再加虾一起做萝卜丝虾汤。扒壳去虾线，切小块，别剁太碎，剁太碎吃的时候没感觉了。没有鲜虾放海米也不错，鲜虾其实没有海米鲜。放海米的话要先用开水泡泡，大海米就切一下，小海米就不用了。
为了提鲜，我还放了超市买的这种小虾，干的，不是虾皮，里面有肉，切碎。放虾皮也不错。
调馅，先放油，搅拌均匀再加盐，闻一闻，饺子馅出味就好了（其实每次我都尝一尝）
接下来就包吧，煮吧，吃吧，可鲜了
这么大的胶东大饺子，我家老大三岁半吃饭困难户也能吃7个，老二14个月能吃5个。
小贴士
萝卜还是得烫一下，烫了就不辣了。关于哪样具体放多少，大家看着来吧，萝卜喜鲜，放别的扇贝丁、海蛎子肉估计也挺好吃的。嫌麻烦不加粉丝、木耳，把虾换成海米虾皮都行
