用料
水晶饺子，主要是皮的做法
两种粉拌匀，边倒开水边用橡皮刀翻拌，加水到140克时小心少量缓慢注入
擀皮儿，包。！！！粘合的边上一定不能有馅儿，否则包不起来；包法和普通大馅水饺不同，不能使劲捏，否则会破
削胡萝卜放笼布上，再蒸！！！注意饺子不要太密集，否则出锅会粘；一定要放胡萝卜，也是防粘连；
凉水上锅，17分钟出锅
