用料
牛肉 | 500克 |
葱 | 一把 |
姜 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 一勺 |
糖 | 咖啡伴侣砂糖两包 |
蚝油 | 两勺 |
牛奶 | 少量 |
包菜 | 小半个 |
干香菇 | 四五朵 |
鲜美多汁的牛肉包菜香菇饺子的做法
包菜用手撕碎加盐腌出水备用
切好葱姜加入适量凉水浸泡;牛肉馅解冻后顺一个方向搅拌,先后加入两小包白砂糖搅拌再加入适量盐继续搅拌,再把葱姜水分次加入牛肉馅搅拌上劲
把葱姜也加入,最后依次加入酱油,蚝油,白胡椒粉,分别搅匀,最后加入少许香油锁住水分
把挤干水分的包菜丁和香菇丁放入搅匀,把馅儿放入冰箱冷藏
适量面粉,加入少许牛奶,少许盐,搅拌成絮状,稍微加点水,下手和面
搓成长条,因为没有面板,就在碗里随便用手搓了一下
在小菜板上把面条切成小段
先把小面剂子搓圆再擀成饺子皮,因为国外酒店没有擀面杖,拿小调料瓶凑合
捏出饺子形状
适量生抽和外国醋还有所剩无几的李锦大蒜辣椒酱调个蘸料,饺子下锅煮好,鲜美多汁,比前面做的又干又柴的牛肉饺子好吃太多
外面刮风下雨的天气,高居不下的疫情数字,唯一能让自己幸福的就是吃东西了……