用料
荠菜 | 200克 |
肉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
韭菜 | 100克 |
馄饨皮 | 30张 |
味极鲜 | 适量 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
蝴蝶结🎀馄饨的做法
1荠菜洗净,焯熟(记得不要去跟哦,老爸说荠菜味主要在根部)
2加入韭菜适量
3肉先用耗油、味极鲜、盐腌制入味
4菜先加油裹成薄膜,防止出水
5放入馅料,先对折成长方形
6在对折成正方形
7大拇指这个角和食指这个角下拉,折在一起
8反过来整理一下,漂亮的蝴蝶结馄饨完成
小贴士
1荠菜一定不要去跟,用水先焯水
2绿色蔬菜焯水时,加入少量盐和油,去草酸
3肉先腌制入味,菜先加油裹上薄膜不易出水
4最关键一点,我这个馅料比较足,一个顶两个,所以按饭量下锅哦(´-ω-`)